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毎度ありがとうございます。「手作りの店 片岡商店」にようこそ

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当店のモットーは「より良い品をより安く」を掲げて40年。
すべての原材料が日本国産100%でなくてはなりません。日本大豆はアメリカ産等外国産大豆にくらべ2倍以上の値段です、又日本で使っている大豆の85%以上が外国産大豆です。
以来日本産100%を守っています。6年前に始まった「日本の食がんばれ!」にもいち早く受賞しています。以来連続して受賞しています。
まずはじめに原材料の大豆を300g送り、遺伝子と、残留農薬の検査をします、次に検査官が来られて、電気、ガス、水道などの伝票を見て適切に使用していて環境にやさしいかどうかを調べます、okであれば豆腐を密封して研究所に送ります。
さが、きぬ、もめんとそれぞれを送りました。ここでは、食品衛生法の添加物使用基準の半分以下でなくてはいけません、これだけの検査の結果初めて認められます。

 食の三重丸入賞てご存じですか

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原料の大豆が100%国産であること、原料は食品衛生法の残留農薬基準の規格より半分以下の基準を満たしていること
製造段階等において環境負荷の少ない製品であること、製品に異物が混入していないこと
国産、環境、安心の3つの基準をクリアした受賞製品であること
美味認定によりおいしいと評価されること

 

 きぬこし豆腐

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値段が高いからと材料を惜しむこしはしません、豆乳濃度はどこよりも濃く16~18%です、この豆乳ににがりでかたまらせます、豆乳濃度が濃いのであわけしを少し入れてます。
トレハロースも少し入れますが、防腐剤は全然使っておりません、賞味期限は3日です。
冷や奴においしい豆腐です、よく冷やして食べて下さい

 さが豆腐

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豆乳濃度はきぬこし豆腐と同じです、にがりも、泡消しも、トレハロースも少し使ってい
ます、きぬこし豆腐より少しかためです、冬は鍋用ですが、夏冷や奴でも食べて下さい

 もめん豆腐

大豆をたっぷり使った堅い豆腐です、男性に人気があり、本人が来られます、かめばかむほ
ど味があり好きな人はこれしかないと言われます、白和え、田楽、煮込みにも煮崩れしま
せん、以上お好みに合わせてお使いください、むろん冷や奴でも食べられます

 

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定休日は
日曜、祝祭日と木曜日です。

営業時間は
朝7:00から夜6時30分(売り切れしましたら終わります)

よろしくお願いいたします。

 

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